Богатый традициями альпийский замок Эльмау был построен в 1914 - 1916 гг. во время Первой мировой войны на уединенном плато между Гармиш-Партенкирхеном и Миттенвальдом. С 1997 г. под руководством Дитера Мюллера-Эльмау замок превратился в фешенебельный отель. Кроме того, замок стал интеллектуальным центром и местом проведения музыкального форума.
В августе 2005 г. замок сильно пострадал от пожара. Спустя немного времени после пожара в разрушенных частях здания начались реставрационные работы. Обновленный замок Эльмау имеет 140 прекрасных современных номеров, обеспечивающих высочайший уровень комфорта. Убранство номеров подкупает своей индивидуальностью, непринужденной элегантностью и чистотой. Радиаторы для ванных комнат фирмы "КЕРМИ" прекрасно гармонируют с общим стилем замка.
